クロガネモチを収穫した後の6月から咲く栗やクローバーなどから集めたのが百花はちみつです。
収穫までの時間はやや長くなるため様々な花の蜜がほどよく混ざることになります。
糖度も上がり、色合いもやや濃さを増していき味の深みも同時に増していきます。

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